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Aber keine Panik: Wer sich ein schönes Stück Mohnkuchen gönnt, fällt nicht gleich vor Müdigkeit vom Stuhl, denn der bei uns frei verkäufliche Mohn ist total harmlos.

Sesam öffne dich: Der Spruch bezieht sich auf die harten Kapseln, in denen die kleinen Sesamkörnchen stecken, denn die öffnen sich nämlich erst nach dem mühseligen Pflücken, Trocknen und Nachreifen.

Doch die Warterei lohnt sich, denn Sesam hat es nicht nur geschmacklich sondern vor allem bezogen auf seine Nähr- und Vitalstoffe echt in sich: Neben reichlich Magnesium, enthalten die Samen auch viel gesundes Calcium, Zink und pflanzliches Eisen.

Sie können Sie pur übers Müsli streuen oder auch mit Ihnen backen. Goldleinsamen und braune Leinsamen unterscheiden sich übrigens in ihrem Fettsäurenmuster.

Sie enthalten bis zu 60 Prozent Omega-3-Fettsäuren und liefern neben Magnesium noch viele andere Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine (z. Die „goldene“ Variante enthält mehr Linolsäure (Omega 6-Fettsäure) und weniger alpha-Linolensäure (Omega 3-Fettsäure) als die braune Version.

Aber auch Milch und Milchprodukte, Fleisch sowie Obst und Gemüse enthalten das Sportlermineral, daher ist es wirklich nicht schwierig seinen Bedarf zu decken, vorausgesetzt man ernährt sich ausgewogen und nicht einseitig.

So beugen Sportler einem Eisenmangel vor Wer zu wenig Magnesium zuführt, merkt dies zum Beispiel an typischen Magnesiummangel-Symptomen wie Wadenkrämpfen, Muskelzuckungen, Müdigkeit und Kopfschmerzen.

Das heißt: Man könnte auf den ersten Blick denken, Amaranth ist eine Getreideart, wie Hafer oder Weizen.

Es wird auch genauso verwendet, zum Beispiel als Ersatz für Pasta oder auch Reis und hat einen ähnlichen Nährwert, doch bei den kleinen, hellen Körnchen handelt es sich um die Samen eines Fuchsschwanzgewächses – und nicht um ein Getreide.

Um Mohn ranken sich einige Mythen, soll wurde Mohn schon bei den alten Griechen eine heilende und einschläfernde Wirkung zugesprochen.

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